La variedad que comercializamos es principalmente el pimiento California en sus cuatro colores: Rojo, Verde, Amarillo y Naranja. También comercializamos en menor medida pimiento Corno Blanco o tipo Mallorquín.
Es una hortaliza encuadrada en el grupo de los alimentos reguladores o complementarios, con muchas provitaminas, como el caroteno, vitamina C (en cantidad tres veces superior a los cítricos), alto contenido en fibra vegetal y sustancias minerales.
La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú, donde además del Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. El pimiento es el fruto hueco de una planta. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum.
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